Címke: zöldség

Mindenmentes receptek

Jelenleg tej-, tojás-, glutén- és olajosmagmentes étrenden vagyunk. Ezen kívül nem eszünk semmi olyat amiben tartósítószer, mesterséges színezék, ízfokozó, aroma van. Ja és a kukoricát is kerüljük, mert csúnya lesz tőle a gyerek bőre. Ha a napi étrendből kihúzzuk a felsoroltakat nem sok marad, de kis fantáziával, megfelelő kompromisszumkésséggel változatosan lehet főzni. Az étrend egészségességgel kapcsolatban vannak kételyeim, hiszen hiányoznak a tejtermékek, nem tudom, hogy a például a szükséges kálciumot milyen forrásból lehetne pótolni. De most jöjjenek az ötletek: Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Én kis kertet kerteltem…

Mostanában túl sok mindent nem csináltam a kertben, nem mintha nem lett volna mit, de betegek voltunk, hol én, hol a gyerkőcök, hol mindannyian. Szerencsére a természet tudja a dolgát, a fák szépen virágoznak, elvirágoztak, palánták még nincsenek, a fű meg nő. Így hát tegnap párom füvet nyírt. A fejét vakarva kérdezte, hogy mi is volt amit a cseresznye fa alá ültettünk, mert hát ugye… Én persze a szívemhez kaptam, csak nem nyírta le a frissen ültetett ribizlibokromat?!

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kertészkedjünk, de okosan!

Megörököltem a kertet. Sajnos szó szerint. Apu nagyon szerette, mindig volt friss zöldség, még fólia sátrunk is volt paprikával, zsenge retekkel, salátával, uborkával. Húsvétkor a sonka és főtt tojás mellé saját kertben szedett retket ettünk, zöldhagymával. A zöldség ágyások mellett gyümölcs fák álltak, vagy a gyümölcsfák között voltak a zöldségágyások, nézőpont kérdése. Gyerekként szerettem is meg utáltam is a dolgot.  Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kert, na nem!

Tavaly sokat dolgoztam vele, megfordult a fejemben, hogy idén hagyom a fenébe. Nem kell locsolni, gazolni. Nincs gond, ha elmegyünk pár napra. Nincs dühöngés ha nem terem semmi, és nincs azzal se gond, ha nagyon sok terem valamiből. Veszek annyi zöldséget amennyit megeszünk. Pont elég a sok gyümölcsfa. Persze, a saját termelésű paradicsomnak nincs párja, és a patiszon is milyen szépen termett… Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Zöldséges rizsrakottas

Tegnap bajban voltam. Fél 12-kor még a közért felé tartottam, és ötletem se volt, hogy mit fogok ebédelni. Vehettem volna egy mélyhűtött pizzát, egyszer-egyszer meg lehet enni (bár amit én sütök az ezerszer jobb), vagy ehettem volna szendvicset – bár nagyon nem szeretem, még reggelire is csak jobb híján eszem. Végül vettem egy zacskó fagyasztott zöldségkeveréket, és reménykedtem, hogy hazáig eszembe jut valami. Eszembe jutott:

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Gyerekbecsapós ebéd

Gondban vagyok a lányommal. Válogat a szentem. Most éppen ott tartunk, hogy a krumplin és a zöldborsón kívül nem hajlandó más zöldséget megenni. Mivel a zöldborsó levest már eléggé unom, főleg hogy nekem leginkább a répa jut belőle, meg az se lenne hátrány, ha valami más zöldségfélét is kölökbe tudnék diktálni, ma zöldségkrémlevest készítettem cukkinis tésztával. Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Tortellini ala blanca

Már hosszabb ideje foglalkoztat a tortellini elkészítésének gondolata. Egyrészt, mert a bolti meg sem közelíti az elvárható minőséget, másrészt mert meglehetősen drága.  Fogtam hát magam, meg a drága vasárnapi délutánom és rászántam az időt.

 

(Az alábbi mennyiségekből 75 db átlagosnak mondható méretű tortellini keletkezett. Ha akarod, egy részét akár le is fagyaszthatod és előkaphatod, amikor szükség lesz rá. Ami fontos: a fagyasztás első lépéseként a kis tésztacsomagokat lisztezve tedd tálcára/ tepsibe, így hűtsd le. Csak akkor tedd át zacsiba, amikor már megfagytak)

Íme a brokkolis/ padlizsános tortellini saját buksiból kipattant receptje: Egy kattintás ide a folytatáshoz….