Címke: vitamin

Oligoantigen?!

Mikor szembesültem azzal, hogy a lányom ételallergiáját/ételintoleranciáját zsenge kora miatt vértesztből nem igazán lehet megállapítani, egyértelműnek tűnt, hogy akkor valahogy az étkezést kell leszűkíteni, hogy kiderüljön mi okozhat gondot. Az is egyértelmű volt, hogy mivel még szopik a diétát nekem is tartani kell. Egyértelmű volt, de nem gondoltam, hogy ennyire bonyolult.  Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Tonhalas saláta

A tonhal eredetileg sok D és B12 vitamint, illetve Ω3 zsírsavat tartalmaz, az utóbbi nagy része azonban a konzerválás során elvész. Másik hátránya, hogy mivel hosszú élettartamú halfajta, van idejük felhalmozódni testében a egészségünkre káros fémeknek.

Mindezek ellenére néha szívesen készítek belőle valami ennivalót, mert olyan kényelmes kiborítani a konzervből. 🙂 És közben meg vagyok győződve róla, hogy az a példány, amit épp a kezemben tartok, egy szennyeződésektől megkímélt, érintetlen tájról származik. 🙂 Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Brokkolis-sajtos halfilé

A nyár ideális hala a nyelvhal és a lepényhal. Ezek kevés zsírt tartalmaznak (ez jó hír a fogyókúrázóknak), de magas fehérje tartalmuk miatt mégis laktatóak. Grillezéshez a legjobbak, mert akkor a sütés közben sem tudnak sok zsiradékot magukba szívni. A többi halfajtától eltérően alacsony a D vitamin tartalmuk, de ez a ragyogó napsütésben nem is baj.

 

Most egy olyan receptet próbáltam ki nyelvhalból, amit egyszerű elkészíteni, és más, könnyebben beszerezhető halból is finom lehet. A férjem, aki a mama főztjétől eltérő ízekre nézve elég kritikus, azt mondta: “Egész finom lett, ilyet csinálhatnál gyakrabban.” Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Derűsítő táplálkozás

Túl “kispolgári” lenne, ha egyszerűen csak ennénk. – Természetesen, jólesőn, azt, amit kívánunk. Egyre többen rendeljük alá a táplálkozást valamilyen  többé-kevésbé magasztosabb célnak. Nem csak a felekezeti – világnézeti megszorításokra gondolok. Ősszel immunrendszert erősítünk, tavasszal zsírt égetünk, ünnepek után jöhet a tisztító kúra. A nők egész évben fogyókúráznak, a férfiak egy része meg az izmait igyekszik növelni szájon át. És akkor még nem beszéltem a libidó- és potencianövelő étkekről…

Egy kattintás ide a folytatáshoz….