Címke: gluténmentes

Az első gluténmentes hónap

Forrás: pixabayHihetetlen, de már eltelt egy hónap a dietetikusnál tett látogatásom óta, így már 30 napja próbálom a konyhát gluténmentesen vezetni, gluténmentes ételeket főzni Lyányomnak. A dietetikustól kijőve zsongott a fejem a sok információtól, bennem volt egy nagy adag “Úristen, ezt képtelenség megcsinálni” érzés. Megnézve, hogy most hogy állunk a gluténmentes konyha és étkezés terén nem is értem miért 🙂 Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Ovis menü

Anyaként, és olyan valakiként aki a család étrendjéről gondoskodik nagy feladat, hogy Lányom az oviban nem kap étkezést, csak azt eheti amit én küldök be neki. Kiindulásként azt gondoltam, hogy megpróbálom azt főzni neki, amit a többiek az oviban kapnak, aztán ez majd a hetek során kicsit finomodik. Az alapkoncepció az, hogy megfőzöm, és ezt eszi majd ebédre apa és én is, mert nem igazán tudok egy ovis adagnyi ételt. És ha már az ovis adagnál tartunk, az is megérne egy posztot.

Ez az ebéd menü:

Nap Normál menü Milyen módosítás kell
Szárnyasraguleves Nem habarom be, esetleg rizslisztes habarást kap a végén
Tejbedara Vettem rizsdarát, azzal helyettesítem a grízt
Kakaószórat Ezt is viszek be, ki tudja, jobb a békesség
Kedd Lebbencsleves Helyette krumplilevest adok
Parajfőzelék Ezzel bajban vagyok, nem eszem meg a spenótot, még soha nem főztem
Főtt tojás tiltó listás, húsgolyót csinálok helyette
Szerda Fahéjas szilvaleves nem gond
Vadassertésszelet ilyet se csináltam eddig, rántás helyett rizslisztes habarás lesz
spagetti főtt rizs
Csütörtök Májgombócleves máj se nagyon fordult meg a konyhámban eddig, lehet hogy húsgombóclevesre cserélem
Paradicsomos káposzta Ezt apa nem enné meg, itt szerintem csalunk és a szerdai ebédet kapja
főtt virsli
Péntek Sajtkrémleves levesgyönggyel sűrítés rizsliszttel
Pincepörkölt = paprikáskrumpli nincs gond

Reggelizni Lányom itthon szokott, csak az uzsit kell megoldani, most kezdetnek rizskekszet kap kenyér helyett, aztán majd ez is alakul:

Hétfő Tej Ezt is vinnem kell vajon? Meg kell kérdeznem
Magyaros vajkrém fűszeres vajat csinálok
Pritaminpaprika
Kedd Vaniliáskrémtúró A házit legalább megeszi…
Szerda Tej, sajt, vaj
Csütörtök Húskrém
Péntek Tej ?
Túróstáska Tervbe van az első gluténmentes kakaóscsiga megsütése, azt vinné.

Szurkoljatok!

Gluténmentes élet – túl a pánikon

Az első hét – na jó, az az első hét, amikor már végleges lett a dolog, és nem tudtam tovább a szőnyeg alá söpörni a problémát – olvasással telt. Péntekre jutottam el arra a szintre, hogy teljesen összezavarodtam, és összetörtem a feladat nyomasztása alatt. Szerencsére pont aznap délelőttre beszéltünk meg egy időpontot a kórház dietetikusával, Hankai Daniellával (Remélem nem gond, hogy leírtam a nevét). Daniella nagyon kedves volt, felkészült ránk külön, mert annak ellenére, hogy munkájából adódóan napi szinten találkozik gluténmentes életre kényszerülőkkel a mi helyzetünk neki is fejtörést okozott. Meg is beszéltük, hogy hiába találkozik rengeteg beteggel, ránk tuti hogy emlékezni fog, mert ilyen érzékenységi kombinációval még nem futott össze.  Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Gluténmetntes élet – első napok

Jó ideje sejtjük, voltak “előjelek”. De az ember lánya már csak olyan, hogy reménykedik, hátha nem az, hátha csak valami mérési hiba, vagy elcserélt vérminta volt az egész. Persze a józan ész mindig közbeszólt, hogy ha 3 egymástól független vizsgálat is azt mutatja, hogy ez bizony cöliákia, akkor felesleges arra várni, hogy majd a negyedik teljesen mást mond.  Többször neki is álltam átgondolni, utána nézni miben fog megváltozni az életünk, ha meg lesz a végső eredmény, de visszarettentett a feladat nagysága – és kicsit kilátástalansága.  Egy kattintás ide a folytatáshoz….