Az első gluténmentes hónap

Forrás: pixabayHihetetlen, de már eltelt egy hónap a dietetikusnál tett látogatásom óta, így már 30 napja próbálom a konyhát gluténmentesen vezetni, gluténmentes ételeket főzni Lyányomnak. A dietetikustól kijőve zsongott a fejem a sok információtól, bennem volt egy nagy adag “Úristen, ezt képtelenség megcsinálni” érzés. Megnézve, hogy most hogy állunk a gluténmentes konyha és étkezés terén nem is értem miért 🙂 Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Első (második) hét után

Nagyon gyorsan repülnek a napok, mire észbe kaptam, már túl vagyunk a második ételhordós héten is.  Az első héten kiderült, hogy képtelen vagyok minden napra egy teljes menüt megfőzni, mert egyrészt meglehetősen nagy munka, másrészt képtelenség akkorka adagokat főzni, hogy ne maradjon. Így a második hétre már más taktikát választottam, vagy a leves, vagy a főétel ugyanaz, így csak egy-, körettel max kétfélét kell főznöm. A hétfőt sikerült a vasárnapi ebéd maradékából megoldani, ami külön könnyebbség.

Egyetlen gondot az jelenti, hogyha nem ízlik a gyereknek valamelyik étel, akkor sincs más, másnap is azzal kell kibírnia. De ez van, eddig se válogathatott, kapott valamit, vagy megette, vagy nem. Na, jó egy kicsit dühítőbb visszahallani, hogy a vadasból nem evett semmit, mikor dolgoztam vele nem keveset, mint amikor azt hallom, hogy nem volt finom az ebéd. De ugyanakkor az esti “mi volt a jó a napodban” kérdésre adott, finom volt az ebéd is sokkal többet jelent, mint korábban.

Szóval a második heti menü, hátha segít valakinek a dolog: Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Ovis menü

Anyaként, és olyan valakiként aki a család étrendjéről gondoskodik nagy feladat, hogy Lányom az oviban nem kap étkezést, csak azt eheti amit én küldök be neki. Kiindulásként azt gondoltam, hogy megpróbálom azt főzni neki, amit a többiek az oviban kapnak, aztán ez majd a hetek során kicsit finomodik. Az alapkoncepció az, hogy megfőzöm, és ezt eszi majd ebédre apa és én is, mert nem igazán tudok egy ovis adagnyi ételt. És ha már az ovis adagnál tartunk, az is megérne egy posztot.

Ez az ebéd menü:

Nap Normál menü Milyen módosítás kell
Szárnyasraguleves Nem habarom be, esetleg rizslisztes habarást kap a végén
Tejbedara Vettem rizsdarát, azzal helyettesítem a grízt
Kakaószórat Ezt is viszek be, ki tudja, jobb a békesség
Kedd Lebbencsleves Helyette krumplilevest adok
Parajfőzelék Ezzel bajban vagyok, nem eszem meg a spenótot, még soha nem főztem
Főtt tojás tiltó listás, húsgolyót csinálok helyette
Szerda Fahéjas szilvaleves nem gond
Vadassertésszelet ilyet se csináltam eddig, rántás helyett rizslisztes habarás lesz
spagetti főtt rizs
Csütörtök Májgombócleves máj se nagyon fordult meg a konyhámban eddig, lehet hogy húsgombóclevesre cserélem
Paradicsomos káposzta Ezt apa nem enné meg, itt szerintem csalunk és a szerdai ebédet kapja
főtt virsli
Péntek Sajtkrémleves levesgyönggyel sűrítés rizsliszttel
Pincepörkölt = paprikáskrumpli nincs gond

Reggelizni Lányom itthon szokott, csak az uzsit kell megoldani, most kezdetnek rizskekszet kap kenyér helyett, aztán majd ez is alakul:

Hétfő Tej Ezt is vinnem kell vajon? Meg kell kérdeznem
Magyaros vajkrém fűszeres vajat csinálok
Pritaminpaprika
Kedd Vaniliáskrémtúró A házit legalább megeszi…
Szerda Tej, sajt, vaj
Csütörtök Húskrém
Péntek Tej ?
Túróstáska Tervbe van az első gluténmentes kakaóscsiga megsütése, azt vinné.

Szurkoljatok!

Gluténmentes élet – túl a pánikon

Az első hét – na jó, az az első hét, amikor már végleges lett a dolog, és nem tudtam tovább a szőnyeg alá söpörni a problémát – olvasással telt. Péntekre jutottam el arra a szintre, hogy teljesen összezavarodtam, és összetörtem a feladat nyomasztása alatt. Szerencsére pont aznap délelőttre beszéltünk meg egy időpontot a kórház dietetikusával, Hankai Daniellával (Remélem nem gond, hogy leírtam a nevét). Daniella nagyon kedves volt, felkészült ránk külön, mert annak ellenére, hogy munkájából adódóan napi szinten találkozik gluténmentes életre kényszerülőkkel a mi helyzetünk neki is fejtörést okozott. Meg is beszéltük, hogy hiába találkozik rengeteg beteggel, ránk tuti hogy emlékezni fog, mert ilyen érzékenységi kombinációval még nem futott össze.  Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Gluténmetntes élet – első napok

Jó ideje sejtjük, voltak “előjelek”. De az ember lánya már csak olyan, hogy reménykedik, hátha nem az, hátha csak valami mérési hiba, vagy elcserélt vérminta volt az egész. Persze a józan ész mindig közbeszólt, hogy ha 3 egymástól független vizsgálat is azt mutatja, hogy ez bizony cöliákia, akkor felesleges arra várni, hogy majd a negyedik teljesen mást mond.  Többször neki is álltam átgondolni, utána nézni miben fog megváltozni az életünk, ha meg lesz a végső eredmény, de visszarettentett a feladat nagysága – és kicsit kilátástalansága.  Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Segítség és hála

Mai napra több kérdésből is választhatok, mindegyik ugyanazt a kérdést járja körül: Mi az amiért mások köszönetet mondanak nekem? vagy Mivel szeretsz segíteni embereknek? vagy Mi az (a munka) amit boldogan megtennél másokért akkor is ha nem fizetnének érte? (Az eredei kérdések angolul: What do people thank you for? / What do you love helping people with?/ What would you be happy and excited to help others with even if you didn’t get paid?)

Hát, igen senki nem mondta, hogy könnyű lesz megválaszolni a kérdéseket. Ezek a kérdések egy teljesen más megközelítést kívánnak tőlem, mint amit megszoktam, mint amiben felnőttem. Még választani is nehéz!

Miért mondanak nekem köszönetet? Jelenleg azért hogy főzök, mosok, takarítok. Esetleg hogy néha okosakat mondok. Ezek azok a tevékenységek, amik általában fel se tünnek az embereknek, és csak a hiányuk az észrevehető. És ezek azok a tevékenységek, amiket rajtam kívül még sok-sok ezer, millió nő és férfi megtesz mindennap, anélkül, hogy köszönetet várna el érte. Persze jól esik, ha kapunk!

Mivel szeretek segíteni az embereknek? Azt a fajta segítséget szeretem, ami a ‘Ne halat adj, hanem hálót’ elvet követi. Nagyon könnyű megmondani az embereknek a tutit, de általában a problémájuk kis szeletét látjuk, így szerintem csak megoldási lehetőségeket lehet felkínálni segítségként, amelyből az illető majd maga választ.

Mi az a tevékenység, amit még fizetség nélkül is szívesen végeznék, ha segíthetnék vele embereken? Szervezkednék szívesen egy non-profit szervezetben, ha a szervezet célja, eszmeisége megfelelne. Rendszerekben tudok gondolkodni, szeretem ha valami jól működik, egy segítő folyamat megszervezése meg tudná adni azt a jutalmat, ami motiválna.

Ahogy visszaolvasom a válaszokat, a harmadik kérdés áll hozzám legközelebb, és azt hiszem jelenleg ennek a végig gondolása segít előre lépni.

 

Mi az ami dühít a világban?!

Részt veszek egy kurzuson, amelynek az első feladata az, hogy írjak egy blogbejegyzést arról mi az ami tényleg dühít a világban. Nem egyszerű kérdés, mert sok minden van, amin fel tudom magam húzni, sok minden van, amiről már tudom, hogy nem érdemes felhúzni magam és sajnos azt veszem észre hogy egyre több olyan dolog van, amivel inkább nem foglalkozom, mert csak felhúznám magam rajta. Így azt gondoltam, inkább egy listát írok a témában: Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Iskolai gyakorlás

Keresgéltem a zinterneten, mert szerettem volna megmutatni “Bá”-nak, mivel van gondja az unokahúgának “matekból”. Egyelőre számolnak, korongokat pakolgatnak, logikai készletet csoportosítgatnak és tanulják írni a számokat. A számolás, pakolgatás, csoportosítás, kisebb-nagyobb nem okoz problémát, de a hullámvonal ami, a ketteshez kell kifogott rajta. Szerintem viszonylag szép az is, de nagyon nem szereti, és igazán én se értem miért így kell írni azt a szerencsétlen 2-es számot, miért nem jó egyenes vonallal a talpa, de ha így kell, akkor így kell, akkor ezt kell megtanulni.

 

Ahogy keresgéltem, találtam jó pár oldalt, ahol letölthet feladatlapok, esetleg internetes játékok vannak, amik segítik a tanulást. Érdemes átnézni őket, akkor is ha csak egy kis fejlesztő fejtörőre lenne szükség és akkor is ha valami nem megy úgy ahogy kéne és jó lenne gyakorolni. Ezeken az oldalakon általában több tárgyhoz, és nem csak elsősöknek vannak érdekes anyagok. Az oldalakat nem értékelem, mivel nem vagyok szakember, ha gyerekkel kipróbáltunk párat, akkor majd leírom a tapasztalataimat is. Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Mindenmentes receptek

Jelenleg tej-, tojás-, glutén- és olajosmagmentes étrenden vagyunk. Ezen kívül nem eszünk semmi olyat amiben tartósítószer, mesterséges színezék, ízfokozó, aroma van. Ja és a kukoricát is kerüljük, mert csúnya lesz tőle a gyerek bőre. Ha a napi étrendből kihúzzuk a felsoroltakat nem sok marad, de kis fantáziával, megfelelő kompromisszumkésséggel változatosan lehet főzni. Az étrend egészségességgel kapcsolatban vannak kételyeim, hiszen hiányoznak a tejtermékek, nem tudom, hogy a például a szükséges kálciumot milyen forrásból lehetne pótolni. De most jöjjenek az ötletek: Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Végre ehetünk!

turkey-23435_640Letelt az a bizonyos nehéz két hét, végre elkezdhettünk a krumpli, rizs, hús hármason kívül mást is enni. Na jó, azért a főtt alma, kukorica is nagyon sokat segített, de még ezekkel együtt is nagyon szűk volt a választék. Igen ám, de mi legyen az az étel amivel bővítjük a kínálatot? Egyértelmű volt, hogy mi nem lehet:

 

Egy kattintás ide a folytatáshoz….